Первым шагом в любом проекте является определение производственной стратегии: действительно, для того чтобы выпечь отличный хлеб, помимо грамотных и точных действий пекаря нужны качественные ингредиенты.
Такой же принцип используется и в оборудовании Vitella: качественные материалы... исследование и развитие...аккуратность и точность сборки...внимательная обработка заказов и быстрая доставка.
В действительности это те элементы, которые всегда выделяли Vitellaи которые позволили фабрике получить  постоянно растущее признание в сфере хлебопечения, производства пиццы и кондитерских изделий.

Фабрика предлагает:
- напольные тестоделители:

• SQ -  с квадратным делением (квадратная кювета, ножи делят тесто на заготовки прямоугольные четырёхугольники).
• SR - с круглым делением (кювета округлой формы, ножи делят тесто на заготовки различной формы равного объёма).
• SE - с шестигранным делением (кювета в виде шестигранника, ножи делят тесто на заготовки шестиугольной формы).

- напольные тестоделители-округлители:

• SPA -  полуавтоматическими модели;
• SPA SA -  ¾-автоматическими моделями;
• SPA A – автоматические модели.